纯能量食物

一、油

1、植物油

  主要包括豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、芝麻油、核桃油、棕榈油等。植物油的主要原料为大豆、玉米、菜籽、葵花籽、坚果等。植物油由于含不饱和脂肪酸较多，大部分在常温状态下为液态。

2、动物油

  动物油的脂肪包括猪脂和牛、羊等动物体脂、乳脂肪以及海鲜鱼类的脂肪。动物脂肪由于脂肪酸饱和度比较高，在常温下呈固态或者是半固态。

3、高油和高脂肪的食物

  主要有各种油炸食品，动物脂肪含量高的肉类，如五花肉、猪皮、鸡皮、鸡爪、鱼皮、猪蹄、猪头肉、猪大肠等。还有各种肉类的加工制品，比如火腿、培根、腊肠等。

二、糖

1、广义的糖又称作碳水化合物。

2、狭义的糖就是我们生活当中的食用糖或者说是添加糖，包括白砂糖、棉白糖、红糖、冰糖、方糖、红糖、液体糖等。对于儿童青少年来说，含糖饮料是添加糖的主要来源。

三、酒

  酒的主要成分是乙醇（酒精），酒的度数表示酒中乙醇的体积与酒体积的百分数。过量饮酒与多种疾病相关，会增加肝损伤、痛风、心血管疾病和某些癌症发生的风险。因此应避免过量饮酒。若饮酒，成年男性 一天饮用的酒精不超过 25 g，成年女性一天不超过 15 g，儿童、少年、孕妇、乳母等特殊人群不应饮酒。

  酒可以分为低度酒、中度酒和高度酒。低度酒的酒精含量是在 20% 以上，中度酒在 20% — 40% ，高度酒在 40% 以上。

四、水

  水是膳食的重要组成部分，在生命活动中发挥重要功能。水在体内维持一个动态的平衡状态，即摄入的水量和排出的水量大体相等。体内水的来源包括饮水、食物中的水以及内生水。内生水主要来源于有蛋白质、脂肪和碳水化合物代谢产生的水。

  水的排出途径，水的这个排出途径主要有尿液、皮肤呼吸以及粪便。每个排出途径的排出量，也会因环境温度、运动情况等变化。比如天气炎热，运动量增加的时候，皮肤水分蒸发较多。

五、盐

  我国居民的饮食习惯中食盐摄入量比较高，而过多的盐摄入与高血压、胃癌、脑卒中有关，因此要降低食盐摄入。食盐的主要成分是氯化钠，控制盐（钠）的总量，除了要降低烹调时食盐的添加，还要注意“隐形钠”的摄入，如日常零食、即食食品、海米、酱类、酱油、鸡精、腌制食品、味精、部分挂面等。

  碘盐，一般情况下，除了高水碘地区外，其他地区均推荐使用碘盐，尤其是儿童、青少年、孕妇、乳母等更应该食用碘盐。

  低钠盐，低钠盐一般含有 75% 的氯化钠，25%的一氯化钾，也有些低钠盐会添加碘。滴钠盐在减少钠同时不会降低盐的咸味。是控制钠摄入的非常好的措施，还可以调节身体的钠钾平衡。