食物在身体里的旅行

2023-03-20 17:36:10 浏览：207 作者：陈老师

充足的营养是儿童维持生命和身心健康的重要因素之一。我们进食的食物经过消化、吸收和代谢能够维持生命活动的所需要的营养素。儿童的每日膳食因为年龄、家庭、性格、自身躯体疾病状态等因素各有各的不同。今天我们来采访一下“食物”，跟着“他”展开在小朋友身体里的旅行……

一、食物的旅行

食物来到口腔，经过口腔后首先来到食管，食管下面就是胃了，接着到了非常重要的消化器官——肠，肝、胰腺、肠道细菌，旅行的尽头——粪便。食物进入消化道至粪便排出时间因年龄而异；母乳喂养的婴儿平均为13小时，人工喂养者平均15小时，成人平均为18~24小时。

二、营养素能量

营养素分为：能量、宏量营养素（蛋白质、脂类、糖类或称为碳水化合物）、微量营养素（矿物质以及维生素）、其他膳食成分（膳食纤维、水、其他生物活性物质）。

1岁以内婴儿蛋白质的推荐摄入量为1.5~3g/（kg.d），优质蛋白应占50%以上。优质蛋白主要来源于乳类、肉类、大豆蛋白质。

2岁以上儿童膳食中，糖类所产的能量应占总能量的55%~65%。糖类主要来源于谷类食物。

为满足儿童生长发育的需要，应首先保证能量供应，其次是蛋白质。宏量营养素应供给平衡，比例适当，否则易发生代谢紊乱。

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