坚果类

 坚果常以干品消费，富含脂肪和蛋白质，是一种高能量的食物。坚果还富含矿物质、维生素E和B族维生素。常见的坚果如核桃、松仁、榛子、花生、南瓜子、葵花子、开心果、板栗、莲子等。

1. 按照原料来源分为树坚果类和果实坚果类

2. 按照植物学来源的不同，分为木本坚果和草本坚果

3. 按照脂肪含量的不同，坚果可以分为油籽类坚果和淀粉类坚果，前者富含油脂的，包括核桃、榛子、杏仁、巴旦木、开心果、松子、腰果、夏威夷果、碧根果、花生、葵花籽、西瓜子、南瓜子等，后者淀粉含量高而脂肪含量较少，有板栗、莲子、银杏、芡实等。

核桃

榛子

巴旦木

板栗