薯类--根茎类

薯类又称根茎类作物，指具有可供食用块根或块茎类的陆生作物，包括马粮薯、红薯、紫薯、木薯、豆鼠、山药、魔芋、阳姜、雪莲果等。

如马铃薯、甘薯等，含淀粉和粗纤维较多，蛋白质含量较低，无机盐含量也较少。但马铃薯、甘薯却含有较多的维生素C，甘薯还含有丰富的胡萝卜素。

土豆

木薯

 番薯