一个中等身材的男人,消化道约有12米长;如果是女性,稍微短一些。这些管道的表面积,约为2000平方米。
所说的肠道通过时间,是件非常个人化的事,人与人之间差异极大,事实上,同一个人也有差异,完全取决于人某一天的活跃程度,吃了些什么,吃了多少。
在这方面,男女有着惊人的差异。对男性来说,食物从口腔到肛门的平均时间是55小时。对女性来说,一般是72小时。食物在女性体内多逗留近一整天,如果说这会带来什么样的后果,我们并不知道。
粗略地说,你所吃的每顿饭,会在胃里停留4~6小时,接着进入小肠,又用掉6~8小时,在这里,所有营养成分经剥离并分派到身体其他部位使用或存储,最后到结肠停留最多可达三天的时间,让数十亿计的细菌分解肠道其余部分搞不定的东西——以纤维为主。
这就是为什么总有人提醒你要多吃纤维:因为它能让你的肠道微生物保持健康,同时,出于一些尚未得到妥善认识的原因,它还能降低患心脏病、糖尿病、肠癌以及各种死亡风险。
几乎每个人都把胃的位置等同于腹部,但其实胃部比腹部高得多,而且明显偏左。它大约有25厘米长,形似拳击手套。手腕处的尾端,也就是食物进入的地方,名叫幽门,而拳头的部分叫作胃底。胃没你想的那么重要。它通过肌肉收缩挤压食物,并将之浸泡在胃酸里,从物理和化学角度看对消化的确有所贡献,但这种贡献并非实质性的。许多人都做过胃切除手术,没什么太严重的后果。真正的消化和吸收(身体的进食)发生在更深处。
胃的容量为1.4升左右,跟其他动物相比并不算大。一条大狗的胃,可容纳两倍于你的食物。当食物变成豌豆汤的浓度时,就被称为食糜。你肚子里发出的咕咕声主要来自大肠,并不是胃。
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