家庭自制豆芽小实验

一、原料

绿豆80—100g、干净白色小毛巾2块（栽培布），有孔22cm左右圆形蒸格一个（可以用其他有孔容器代替）。

二、基本步骤

1、绿豆冲洗干净泡水4-6个小时，看到豆子的皮从中间有裂开，豆子也明显变大，完成。

2、把豆子均匀铺在打湿的栽培布上（布可用热水消毒）。

3、再在上面盖一块湿的栽培布（热水消毒）。

4、在栽培布上压一个尺寸大小相仿的泡沫板或其他硬板。

5、在板上放置1000g（2斤左右）盛清水的容器（或直接用塑料袋装沙平均压住省掉4、5项）。不要担心会压断，压的越重，豆芽长的越好越粗壮。

6、把这些准备好的容器放在一个口径和蒸笼格大小差不多的大碗（或盆）上面，就可以放在无光处发芽了，然后每天3次早中晚浇水培养（隔4小时左右浇次水）。把蒸笼格放脸盆上，可以使浇的水全渗到脸盆里，这步是使豆子保持必要的湿度。

7、24个小时后打开看看，绿豆芽会有一点点的芽。

8：再经过24个小时，绿豆芽明显有长胖很多，感觉都是均匀的挤在一起了。

9、再经过24个小时，这个阶段豆芽菜涨势非常快，所以特别要留意，栽培布会不会太干，如果干了要及时补水。

10、到了有2片嫩黄的叶子展开了，就可以吃了。

三、注意事项

1、纱布和漏盆都要洗干净，最好用热水烫过，以防豆芽在生长过程有细菌容易腐烂。

2、豆芽要放在阴凉干燥处，不要放通风处，因为豆芽必须保持湿度才能生长。

3、如果没条件4小时浇次水，也没关系，早晚一次都行，估计多等一天就可以吃了。每千克绿豆可产7～8千克绿豆芽，每千克黄豆可产4～5千克黄豆芽。