味觉--种族与年龄差异

  味觉状态与种族、年龄等有关。味敏者也有种族间的差别。例如，通过分析甜味对黑人与高加索军人食物偏好的作用，发现了黑人军人比高加索军人更广泛地偏好甜饮料。

  年龄也可影响味敏者丙硫氧嘧啶分类。某些苦味物质的苦味感受随年龄而稍有下降。味感者状态也影响儿童对牛奶制品的偏好，味失者儿童比味感者儿童更喜欢切达干酪。