大部分人都喜欢吃烧烤，但是在做烧烤时一定要注意用锡箔纸烧烤时，不要加酸性水果。那么，什么是酸性水果呢？比如柠檬、橘子、葡萄等等，这...

只有松软的包子才好吃，但是自己蒸的包子往往就没有外面卖的软，这究竟是为什么？其实，蒸包子也是和科学常识有关的，只要掌握几个关键的...

近年来，关于胡萝卜的健康吃法，多油炒制似乎已经成了金科定律。胡萝卜中最有营养的胡萝卜成分只能溶于脂肪，所以人们认为只有通过多油的高...

有句养生谚语叫“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，略懂中医的朋友都知道，萝卜是凉性，生姜辛热，而冬季寒冷，夏季炎热，这样岂不是越吃...

同学们，你们是否有锅煮菜的经历呢？在煮菜时，很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但这样的油对人体...

一般现在营养学家都提倡大家后放盐，除了有些菜必须先放盐的除外，比如做烤，炸类食物。后放盐还有很多好处，当你在炒菜初期放入盐当菜炒...

煮饭用凉水还是开水？这还用说嘛，煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了。但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来...

为什么炒菜要大火呢？难道大火煮的菜更香吗？其实，大火炒菜，这样时间快，蔬菜里的维生素流失地也少，蔬菜中所含的营养成分大都不能耐高温...

切肉都要讲究吗？其实切肉也是大有文章的。请记住一句话：横切牛羊，竖切猪，斜切鸡。猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少，顺着切就可以了。牛肉质...

焯水可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水会变得更加的绿。 菠菜 此外，苦瓜、...