叶虽然可以有很长的寿命(如百岁叶,能长有600岁的叶子),但大部分的叶都是有一定的寿命。一年生的植物,叶子会随着植物体的死亡而死亡。多年生的植物,叶子的寿命通常为一个生长季。有些多年生的植物,叶子寿命可长达几年。
当叶子要脱落的时候,叶柄基部分裂出数层扁小的薄壁细胞,称为离区。然后在离区范围内,一部分薄壁细胞的胞间层粘液化而分解,或者初生壁解体,形成离层。叶子在这里脱落。在离层的下方,细胞木栓化。高等植物中主要含有叶绿素和类胡萝卜素,它们的比例和对光的选择性吸收形成了叶子的颜色。
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