雨后春笋

雨后春笋是指春天下雨后，竹笋一下子就长出来很多。比喻好的事物迅速大量地涌现出来。

春天，在竹笋出土期间，要是遇到一场透雨，竹林里的笋就会个个奋勇争先地破土而出。所谓“雨后春笋”的成语，就是由此而来。这一成语不但形象生动，而且合乎科学原理。

笋尖虽然细嫩，但是力气却不小，据说有的笋在出土时，竟能顶起一百来斤重的大石板。因而有人说过这样一句话：一切有志之士，都应该像春笋那样，不管遇到多少困难和挫折，也要顽强、勇敢地“破土而出”！

为什么雨后的春笋长得又多又快呢？ 这就得从笋的形成谈起。

笋是竹的幼芽。竹在土壤里有许多横向生长的地下茎，这种地下茎就是竹鞭。竹鞭有一个小小节，中间空，节上长有须根和芽。秋冬时节，芽在土壤里生长，挖出来后，就是鲜嫩可口的冬笋。冬笋长得比较慢。

春天，天气渐渐暖和，竹鞭上的笋开始吸收充足的养料，但因土壤比较干燥，水分不够，仍钻不出土来。等到春雨滋润了土壤，水分充足，大量被埋没在土壤中的春笋便迅速地从竹林里破土，冒尖，往上钻，呈现出一派朝气蓬勃的新绿景象。笋的生长速度极快，如毛竹笋，最快时昼夜能长高一米，从出笋到长成二十米高的大竹，只需两个月的时间。

有趣的是，由于竹笋的身体娇嫩，因此身上穿着一件又一件衣服（笋壳），把自己裹得严严实实，随着竹笋的生长，历经日晒风吹，主干锻炼得逐渐硬朗，慢慢地脱下一件件衣服。这时，竹笋长成竹子，抽出细枝和狭长的绿叶。竹子的寿命长达几十年。 竹笋是理想的佐菜。陆游的“色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾狸”，就是形容竹笋的味道鲜美可口。

唐代名医孙思邈在《千金要方》中说：“竹笋，味甘，微寒，无毒，主消渴，利水道，益气力，可之食。”据记载，在浙江一带流传的民间食疗验方中，用鲜笋煮粥吃，可治疗泻、痢、脱肛等疾患；用虫蛀竹笋加陈葫芦，或再加冬瓜皮煎汤饮服，对于浮肿（包括肾炎、心脏病人及晚期血吸虫病引起的腹腔积液症）也有一定疗效。另外，笋壳（新竹箨）也可作为外科药物的配方原料。