红茄

红茄是具有苦味的野生蔬菜，也称大苦子，性凉、有清热解毒、消炎利喉等功效。

在云南作为药食同源的蔬菜使用，主要有凉拌苦子果、舂苦子果、苦子果炒肉、苦子酸笋汤、火烧大苦子，食用后有清凉祛火的功效。

某些苦味食物是维生素B17重要来源。吃苦味蔬菜,有利于人体抵抗多种疾病,同时有提神醒脑、消除疲劳、解湿除燥等功效。当热天人体消化酶功能出现障碍、味觉衰退和减弱时,吃点苦味食物就会使之恢复正常。